가정 및 레스토랑에서 사용되는 일반적인 냄비와 프라이팬은 많은 경우 다층의 금속으로 만들어집니다. 스테인리스강은 세척이 쉽고 식품에 반응하지 않지만, 조리기구용으로 사용하기에 적합한 열 전도체는 아닙니다. 특히 얇은 시트로 된 경우에는 더욱 그렇습니다. 알루미늄과 구리는 빠르고 효율적으로 열을 전도하지만, 토마토나 감귤류 같은 산성 식품에 반응합니다. 또한 강철보다 더 비싸기도 합니다.
클래드 금속 조리기구는 이러한 금속들의 장점을 결합하여 개발되었습니다. 이 조리기구는 일반적으로 두께가 1mm(0.04인치) 미만인 두 개의 얇은 강철 층 사이에 코어는 상대적으로 두꺼운 구리 또는 알루미늄 소재로 제작된 밑면을 스테인리스강 몸체에 더했습니다. 열 전도성 코어는 조리기구의 밑면 전체에 최적으로 열을 분산하고, 스테인리스강은 식품과 접촉해도 아무런 반응을 일으키지 않으면서 모던하고 매력적인 느낌을 제공합니다.
품질관리를 위해 클래드 금속 조리기구의 제조업체는 조리기구 밑면 세 층의 두께를 모니터링해야 합니다. 기존에는 이러한 두께 측정을 파괴 검사로 진행했습니다. 즉, 검사자는 샘플 냄비를 절단하여 눈에 보이는 절단면에서 두께를 측정했습니다. 초음파 검사는 부품을 절단할 필요가 없는 빠르고 확실한 방식의 비파괴적인 두께 측정 방법을 제공합니다.
초음파 측정기로 클래드 금속 조리기구의 층 두께를 측정하는 방법
고주파 음파는 상이한 소재 사이의 경계면에서 반사됩니다. 클래드 금속 프라이팬의 밑면과 접촉하는 초음파 펄스는 외피/코어 경계면과 코어/외피 경계면 및 내부 표면에서 에코를 만들어냅니다.
초음파 측정기는 이러한 에코 사이의 간격을 정밀하게 측정하여 프로그래밍된 음속을 각 금속에 사용해 각 층의 두께를 계산합니다.
클래드 금속 조리기구의 층을 측정하는 초음파 검사 장비
다중 측정 소프트웨어 옵션을 갖춘 38DL PLUS™ 두께 측정기는 외피 두께, 코어 두께 및 전체 두께를 동시에 측정할 수 있습니다. 외피 층만 측정하는 경우, 단일 요소 소프트웨어를 갖춘 45MG 두께 측정기도 사용할 수 있습니다.
고속으로 스캔하거나 0.2mm(0.008인치) 미만인 층의 두께를 스캔하는 경우, 72DL PLUS™ 측정기를 권장합니다. 72DL PLUS 기기는 고속, 고주파 두께 측정기로 최대 2Khz의 파형 업데이트 속도를 제공합니다.
측정할 두께의 구체적인 범위에 따라 측정기에 사용할 변환기를 선택하세요. 일반적으로는 M208-RM(20MHz) 변환기나 M202-RM(10MHz) 지연선 변환기를 사용합니다.
클래드 금속 조리기구의 층 두께를 측정하기 위한 초음파 측정 절차
아래의 파형은 M208 변환기를 사용해 일반적인 클래드 알루미늄 조리용 냄비의 외피와 코어 두께를 동시에 측정한 모습입니다. 이 경우, 외부 표면과 외피/코어 경계면에서의 에코 쌍을 측정하고, 코어의 내부 표면과 외부 표면의 에코 쌍을 측정하며, 코어/외피 경계면과 냄비 내부 표면 사이의 에코를 측정합니다.
다른 초음파 두께 측정과 마찬가지로 정확도는 적절한 음속 교정에 따라 달라집니다. 속도 교정은 알려진 두께의 샘플에 대해 측정된 각 재료에 수행해야 합니다.
외피 외부 층
코어 두께
외피 내부 층
